關於湯菜的百科
湯菜有玉米蘿蔔大骨湯、豆苗蘑菇湯、冬瓜丸子湯、排骨海帶湯、菌菇雞湯等。1、玉米蘿蔔大骨湯。原料:玉米棒、排骨、紅蘿蔔、生薑、紅棗。做法:1、排骨汆一下去除血水。2、煲內注入清水,水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊,...
湯菜燒芋頭做法:材料:小芋頭若干、雞腿一隻、白糖適量、葱花少許、芝麻少許。做法:1、芋頭煮熟剝皮切塊,雞腿切塊備用。2、鍋中熱油加入白糖熬出糖色,加雞塊炒至七成熟。3、倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜。4...
材料:木耳菜500克,葱5克,姜3克,鹽4克,花生油20毫升。1、木耳菜去莖洗淨控水,葱切段,姜切粒備用。2、熱鍋下油,放入少許葱姜熗鍋,放入木耳菜。3、翻炒至木耳菜開始變軟,加入適量食鹽。4、旺火翻炒10秒鐘關火,即可出鍋裝盤。...
辣味的湯菜放麻醬好吃,既能中和辣味,還能為食物增添濃郁的芝麻香味。芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品,有香味,作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是羣眾非常喜愛的香味調...
所謂湯菜,湯菜就是指帶有較多湯汁的菜餚。湯菜,一般而言,菜是多於湯的,或湯菜各半,多見於淮揚菜系(如,蘇中一代地區辦家宴的食譜大多以湯菜為主,炒菜為輔)。如果湯汁大大的多於菜,則應屬於湯了,而不屬於菜。注:湯與菜的數量,是指...
上湯娃娃菜的湯是加入精製油,蒜片和皮蛋爆香,青紅椒絲的湯。上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於粵菜系。上湯娃娃菜的做法如下:娃娃菜洗淨後從中間剖開,劈成四段備用,蒜頭切成片,皮蛋切成粒狀。娃娃菜焯水後備用。鍋...
1、菠菜去根部清洗乾淨備用;2、豆腐切細條,雞蛋打入碗裏攪拌均勻,香菜切小段;3、玉米澱粉加入少許水攪拌均勻備用;4、鍋里加入水,開鍋後倒入豆腐絲;5、倒入粉芡糊糊,放入菠菜;6、攪拌幾下,把雞蛋液圍着鍋邊打圈慢慢倒入;7、加入...
羅宋湯和紅菜湯不一樣。羅宋湯是起源於俄羅斯的一種濃菜湯,通常使用亨氏番茄醬為主要調味料,搭配各色蔬菜,加上大塊兒牛肉,配上一片主食麪包,營養豐富,味香醇厚。紅菜湯是一種以紅菜為主要材料,保留紅菜基本色彩和口感的湯。...
翠玉金絲:芹菜、金針菇切段,分別放入開水鍋中焯水。撈出後分別在涼開水中泡一會,瀝乾水分後放入碗中,加紅椒末、鹽、麻油、雞精拌勻即可。油燜筍:筍切滾刀塊,炒鍋入油,下筍塊煸炒,至水分幹後加黃酒、砂糖、老抽和高湯,小火加蓋...
一、髮菜湯做法如下:1、原料:幹髮菜25克;2、.將髮菜用涼水浸泡2至3小時,去除雜質;3、.換水洗淨,放在水中煮15分鐘;4、再燜泡20分鐘,即可濾湯、飲用,涼、熱飲均可。二、髮菜,又名髮狀念珠藻,是藍藻門念珠藻目的一種藻類,廣泛分佈於...
白領的三菜一湯菜譜:1、鮮茄牛肉、香菇燒菜花、涼拌雙耳、番茄排骨湯;2、皮蛋豆腐、蒜味蝦、魚香茄子、什錦小白菜湯;3、柿子椒炒肉片、素三丁、拌海蜇絲、打滷蛋湯;4、肉片燜扁豆、鹽水蝦、韭菜炒雞蛋、肉末豆腐湯;5、牛...
主料:菠菜150克,羊肉100克。輔料:葱適量。調料:食鹽適量,醬油少許,植物油適量,白糖適量。羊肉丸菠菜湯的做法:1、菠菜焯水切大塊。2、羊肉洗淨剁成碎末,榨菜剁成碎末,用温水泡出鹹味,然後撈出瀝水。紅辣椒洗淨切末,葱,姜、蒜洗淨切...
做菠菜湯的菠菜不需要焯水。菠菜屬耐寒蔬菜,種子在4℃時即可萌發,最適温度為15-20℃,25℃以上生長不良,地上部分能耐零下6-8℃的低温。菠菜是長日照作物,在高温長日照條件下植株易抽苔開花,對日照強度要求不嚴,可與高杆作物...
1、鍋燒熱放油,放葱花入爆香,再放入水煮沸;2、燒水的空閒,把雞蛋打到碗里加入幾滴料酒,打散備用,青菜洗好備用;3、水燒開加入粉絲,蓋上蓋子悶煮一分鐘;4、再倒入打好的雞蛋液;5、等雞蛋浮出水面;6、再加入青菜,放鹽和調味料即可。...
五菜一湯算六個菜。在中國飲食文化中,湯也算菜,古話説寧可食無肉,不可飯無湯,很多人都認為吃飯若是不喝湯,就稱不上一頓飯。飯前喝湯能清爽口氣,不僅能使人胃口大開,還能保證食物營養物質的吸收。...
1、鮮茄牛肉、香菇燒菜花丶涼拌雙耳、番茄排骨湯。2、皮蛋豆腐、蒜百味蝦、魚香茄子、什錦小白菜湯。3、柿子椒炒肉片、素三丁、拌海蜇絲、打滷蛋湯。4、肉片燜扁豆、鹽水蝦、韭菜炒雞蛋、肉末豆腐湯。5、牛肉炒胡蘿...
主料:豬肉300克、青菜200克;輔料:油、鹽、葱、生薑、料酒、胡椒粉、香油、雞精。做法步驟:青菜洗淨;豬肉剁成肉末;葱姜切末;豬肉放入葱薑末,放入鹽、料酒、胡椒粉醃製十分鐘;加入蝦粉順着一個方向攪拌上勁鍋中燒沸水,改小火,用虎...
1、準備薑片、葱段、豆腐塊、白菜段。2、倒入食用油,放入薑片、葱段、胡椒粉,大火爆香。3、放入白菜,加老抽,翻炒均勻。4、倒入清水300ML,大火煮沸。5、倒入豆腐燉10分鐘,放入十三香、鹽、白胡椒粉盛出即可。...
六菜一湯算七菜。在中國飲食文化中,湯也算菜。在中國飲食文化中,湯也算菜。寧可食無肉,不可飯無湯,在我們身邊有很多這樣的人,認為吃飯若是不喝湯,就稱不上一頓飯,吃得不舒服。喝湯既吸收營養,又避免脂肪堆積。喝湯講究:寧可食...
1、紅湯菜就是紅漢菜。菜洗乾淨,洗菜時,把老菜葉摘掉,只留嫩菜葉即可。準備葱末,薑末和蒜末。平底鍋放花生油,待油熱後,先放入葱末,薑末和蒜末煸炒,待炒出香味後,菜放進鍋中,反覆翻炒,時間大約5分鐘。然後加入鹽,雞精、糖進行調味...
1、食材:青菜1把、蘑菇100克、泡發的木耳適量、葱花適量、鹽、雞精、香油;2、蘑菇用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨;3、炒鍋到油爆香葱花;4、倒入蘑菇翻炒片刻關火;5、把蘑菇和木耳放入湯鍋中;6、煮上10分鐘後加入鹽;7、加少許雞精,再...
食材:白菜50克、榨菜100克、雞蛋2個、葱姜10克、油2湯匙、鹽4克、雞精5克;做法:1、白菜洗淨切幾刀,葱姜切末;2、鍋中倒油燒熱加入葱姜爆香;3、加入榨菜翻炒幾下,加入適量水;4、水燒開加入白菜,加入食鹽;5、水再次燒開,加入雞蛋液...
紅色菜湯是紅菜,是一種紫紅色葉柄的青菜,屬白花菜目,十字花科。一般紅菜的食用部分稱為紅菜薹,紅菜薹營養豐富,含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等成分。一般説的紅菜湯來源於烏克蘭,俄語叫Борщ。是一種以紅菜為主要材料,保留紅...
青菜瘦肉湯是一道由豬裏脊肉、青瓜等食材製成的美食。青菜肉片湯做法:1、準備食材,芥菜、廋肉沫;2、青菜葉清洗乾淨,切掉菜杆留菜葉。將菜葉切細;3、廋肉沫中加入澱粉,加水攪撒;4、鍋內加適量水,加入油、白糖,開火,加蓋,煮開;5、...
菠菜湯用焯菠菜,給菠菜焯水可以去除掉80%左右的草酸。菠菜是一種營養非常豐富的青菜,尤其適合高血壓和糖尿病患者食用,不過菠菜含有草酸,會影響到鈣的吸收,所以一定要進行焯水。菠菜(SpinaciaoleraceaL.)又名波斯菜、赤根菜...
熱門標籤
-
繞遠
炸汁機
完像
寬心
温裕
脱牙
文淵閣
腐婢
i510400f
家常話
夜香桶
食不裹腹
羅吃
鮮羊血
尼醬
茲塞隆
大地回春
木器廠
韓哥
臭氧濃度
學碩
龍凱鋒
糧狗
糖版
總經辦
同行人
山光
求帶玲
孰樂
利有
古人云
宗長
應個
bo3
南爭
木兮卿