關於清炒蝦仁的百科
主料:蝦仁200克。輔料:雞蛋1個、黃瓜1根。調料:食鹽3克、葱1段、姜1塊、蒜5克、水澱粉適量、胡椒粉適量、黃酒適量、植物油。蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線;雞蛋打開,蛋黃蛋清分離;將挑去蝦線的蝦仁洗淨放在盤中;將蝦仁放上鹽、胡...
清炒蝦仁的正宗做法是:首先將蝦仁沖洗乾淨,加入生粉,蛋清,胡椒粉,鹽,料酒,攪拌均勻,加入了蛋清後揉搓一會。黃瓜,胡蘿蔔切片,葱姜切段,玉米粒備好。鍋中加水把胡蘿蔔和玉米粒焯水,蝦仁入鍋後變色即可撈出來,撈出後用涼水沖洗乾淨。...
1、先把生薑切末、蒜切末、葱切末,備用。2、蝦去殼放入清水洗乾淨,用廚房紙吸乾水分。加上適量鹽和料酒,抓拌均勻。3、鍋裏倒適量食用油,放入蝦仁,炒至變色盛出備用。4、底油放入姜蒜末,炒香,再倒上蝦仁。5、最後放上適量葱...
製作步驟:1、將蝦仁放在盆中,放入鹽及小蘇打,並加入適量的水,然後順時針攪拌清洗;2、將洗好的蝦仁除去水分;3、將蝦仁中加入鹽與少量糖,然後加入適量蛋清,再順時針攪拌;4、在鍋中加入油並加熱,油熱後放入蝦仁煸炒;5、蝦仁即將炒...
1、蝦仁中加少入鹼面和少許鹽抓勻,然後用清水洗淨,瀝水,再加入料酒抓勻醃製10分鐘,然後加入澱粉和少許油抓勻。2、黃瓜去皮去籽後切成菱形塊,胡蘿蔔去皮後也改切成菱形塊。3、鍋中倒油,倒入蝦仁翻炒幾下。4、加入黃瓜和胡蘿...
1、黃瓜從中間切開,用刀剜去中間的瓤,然後斜刀切成片;2、胡蘿蔔從中間切開,剜去芯斜刀切成片;3、葱、薑切片;4、將蝦仁放入碗中,加入鹽、胡椒粉抓勻至粘稠上勁,再放入蛋清和澱粉抓勻;5、將胡蘿蔔、黃瓜、蝦仁焯水,備用;6、熱鍋下...
美味又好吃的清炒蝦仁不僅製作方法簡單那而且富有營養,今天就教大家制作這道美食的方法,趕緊進來學習吧。將洗好的蘿蔔切片。將洗好的青辣椒切塊。將備用的大葱切段。將去殼的蝦仁開背。鍋內燒水,倒入備用的蘿蔔、青辣椒...
1、將蝦仁洗淨,用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。2、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿蔔去皮,洗淨,切成小片,用開水燙一下。3、炒鍋燒熱,放入花生油,燒至三成熱時,投入蝦仁,滑透,撈出,控油,倒出餘油入油罐。4、淨鍋,倒入芝麻油燒至...
配料:蝦仁400克,蛋清2個,黃瓜50克,胡蘿蔔50克,罐頭竹筍50克,花生油500克(實耗50克),芝麻油25克,味精1、5克,料酒50克,澱粉5克,大葱20克,生薑5克。1、將蝦仁洗淨,用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好;2、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿蔔...
材料:蝦仁,雞蛋,姜,葱,黃瓜。調料:葱薑蒜,水澱粉,鹽,胡椒粉,紹酒。做法1、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。2、雞蛋打開不大散,蛋黃蛋清。3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。5、將...
清炒蝦仁的做法:蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。雞蛋打開不打散,蛋黃蛋清分開。將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中,將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清,將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍。黃瓜洗淨一切為...
1、蝦仁加鹽、料酒,食用油,醃製30分鐘。2、清水煮沸,胡蘿蔔和黃瓜焯水30秒。3、蝦仁焯水30秒。4、倒入食用油,放入薑絲,大火爆香。5、倒入食材。6、加鹽、料酒,翻炒均勻。7、放入葱末,翻炒出鍋。營養價值:1、蝦營養豐富,蝦仁中含有20%的...
準備芒果、秋葵、蝦仁。芒果切丁,秋葵切丁。倒入150毫升油。油温熱到四成。放入醃好的蝦仁。蝦仁變粉紅色後放入秋葵。翻炒30秒左右。將油瀝出。把蝦仁和秋葵放回鍋中。放入芒果丁,翻炒幾下就可出鍋。炒蝦仁製作完成。...
主料:蝦仁200克、龍井綠茶0.5克。輔料:開水10毫升、鹽2克、雞粉3克、料酒5克、蛋清一個、澱粉4克、食用油100毫升。蝦仁去蝦線。龍井加開水泡開,茶水分離。容器中倒入蝦仁,加入鹽,料酒,雞粉,攪拌均勻。加入澱粉,蛋清,攪拌均勻...
1、準備一些蝦仁,將蝦仁洗乾淨,然後將蝦仁開背,這樣炒起來的蝦仁比較好看。將蝦仁開背之後,將蝦仁放在碗裏,放入葱花、胡椒粉、鹽、料酒將蝦仁醃上10分鐘。2、準備一個黃瓜,將黃瓜洗乾淨之後將黃瓜切成段(如果想要好看,可以將...
用料:蝦仁100克、冬瓜350克、蒜4克、姜5克、葱3克。1、蝦仁開背去蝦線,冬瓜去皮切條。2、冬瓜條開水下鍋,焯水一分鐘。3、蝦仁開水入鍋,焯水10秒。4、鍋中放油,倒入葱末、薑片、蒜片、冬瓜、蝦仁、雞粉、鹽、生抽攪拌均勻...
蝦仁洗淨控水;黃瓜洗淨切成兩半,切掉中間的瓤;切成厚片;鍋裏油熱加入蝦仁滑油;加點料酒去腥;加入黃瓜翻炒;加點醬油翻炒;炒至黃瓜斷生,加入鹽調味即可。...
1、準備好食材。我用的蒜薹配的蝦仁,如果沒有,也可以選擇其他蔬菜。蝦仁和蒜薹均洗淨備用。2、蠔油和生抽混合均勻。3、蒜薹切成小段備用。4、炒鍋置火上,注入食用油。5、待油温6成熱,倒入蒜薹。6、中火,把蒜薹炒出香味。7...
清洗鮮蝦:1、鮮蝦用牙籤挑去泥腸,清洗乾淨即可。清洗冷凍蝦仁的要領:1、蝦仁解凍後,將其浸泡於1∶10濃度的鹽水裏,順着同方向持續攪拌,直至蝦仁筋膜脱落為止,約過20分鐘,蝦仁即呈玉白色;2、然後用清水將蝦仁沖洗乾淨,除去筋膜,再...
蝦仁炒法如下。1、上漿法:用布將蝦仁表面的水揩去,放入小盆,按每500克蝦仁30克蛋清、25克澱粉、1克精鹽的比例加入蛋清、澱粉和精鹽。將之抓拌均勻,使粉漿均勻地裹在蝦仁表面,然後再下鍋,這樣炒出來的蝦仁鮮嫩飽滿。2、兩次...
原料:活大河蝦1000克、龍井新茶1、5克、雞蛋1個、紹酒1、5克、精鹽3克、味精2、5克、澱粉40克、熟豬油1000克。步驟:將蝦去殼,擠出蝦仁,換水再洗,這樣反覆洗三次,把蝦仁洗得雪白取出,瀝乾水分,放入碗內,加鹽、味精和蛋清,用筷子...
首先準備食材:去蝦線的蝦仁、葱末、薑末、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、玉米粒、水澱粉、料酒、雞精,食油、食油。做法:1、先來處理蝦仁,蝦仁買回來之後,清洗處理乾淨,然後起鍋加入清水,加入少許食鹽,加入1湯匙的料酒,大火煮沸,煮沸後把蝦...
1、主料:基圍蝦、雞蛋。2、輔料:雞粉、鹽。3、鍋中燒水,水開後放入鮮蝦焯燙。4、蝦仁變色後撈出,降温後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線。5、雞蛋充分打散,加少許清水。6、鍋燒熱,刷一層油,將蛋液倒入,攤成蛋餅。7、放入蝦仁,與...
1、爆炒蝦仁是中國家常菜之一,以蝦仁為製作主料,爆炒蝦仁的烹飪技巧以炒菜為主,口味屬於微辣。紅白相間,蝦肉嫩辣,清爽利口。爆炒蝦仁製作提示本品有油炸過程,需備大豆油約750克。2、蝦仁用清水沖洗乾淨,撈出,控幹,放入瓷盆內,...
用料:蝦仁200克、胡蘿蔔20克、黃瓜20克、薑絲適量、蒜末適量、鹽4克、料酒10克、食用油8毫升。1、蝦仁加鹽、料酒,食用油,醃製30分鐘。2、清水煮沸,胡蘿蔔和黃瓜焯水30秒。3、蝦仁焯水30秒。4、倒入食用油,放入薑絲,大火爆香。5、倒入食材。6...
熱門標籤
-
薪享
旭景興園
腦力勞動者
人丁興旺
屏能
能換區
帶靠
屯村
大邁
孔令輝
能止
長什
ncl
反氣旋
蒸不酸
設市
碘液
心管
海之言
bonjour
獲水
蓬萊島
布丁
龔慈恩
壞件
筧橋
思寶杯
始知
哈佛大學醫學院
夾河
大蜀黎
赤線
吉姓
b1
可供執行
忘焯