煎沙蔘的做法

主料：沙蔘、香油、芝麻鹽、芝麻。

輔料：辣椒醬、辣椒麪、葱花、蒜沫、白糖、香油、糖稀。

製作方法：

1、沙蔘去皮後用刀切一半，用刀或棒子拍細。

2、香油和醬油各放兩小勺做調味醬。

3、在收拾好的沙蔘上塗抹調料醬後，用鍋或烤爐煎烤。

4、取辣椒醬、辣椒麪、葱花、蒜沫、白糖、香油、芝麻鹽、糖稀做成調料醬，塗抹在沙蔘上，再煎烤片刻。

5、煎烤完成後，把沙蔘裝盤，在上面均勻灑下部分芝麻。

注意：幹沙蔘需要提前泡水，變軟之後用刀背拍鬆軟以便調料入味，之後加入辣椒醬、鹽和白糖等稍微醃製片刻。煎熟的沙蔘顏色通紅、醬料濃香，帶有沙蔘的特殊味道。