桂魚如何保鮮

1、把新鮮桂魚處理好後洗淨並均勻地塗抹上細鹽，包上保鮮膜冷藏保存即可，可保存12小時左右；

2、把殺好的新鮮桂魚放入80至90度的熱水中，稍微焯一下撈出來，通常焯至桂魚的表面變白即可。把焯好的桂魚包上保鮮膜，放冰箱冷藏可保存12小時左右；

3、新鮮的桂魚不要處理，直接裝入保鮮袋裏冷凍保存即可，可以保存30天左右。