純排骨湯怎麼做

準備材料：

1、主料：排骨750克。

2、輔料：薑片4片，香葱4根，食鹽2勺，料酒適量。

做法如下：

1、排骨用清水浸泡15分鐘後去血水，中途換水一次，並將葱打結，薑切片。

2、排骨入鍋焯，煮開後去浮沫，撈出排骨。

3、排骨入高壓鍋後放葱結，薑片，再加少許料酒。

4、蓋上鍋蓋後先大火10分鐘，轉小火燜5分鐘即可。