煮牛肉後的湯怎麼利用

可用於做牛肉菠菜湯，做法如下：

食材：牛肉100克、牛肉湯500克、土豆100克、胡蘿蔔100克、洋葱50克、菠菜3顆、熟雞蛋1個、香菇2朵、姜少許、鹽、黃酒、澱粉、香油、番茄醬、胡椒粉。

1、將牛肉用小錘敲鬆，切成片，加黃酒、澱粉、香油拌勻；胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊；

2、將洋葱切成絲，把香菇片成片，熟雞蛋用切蛋器切成片，把菠菜切成兩半，把姜切成片。

3、炒勺內放油，爆香薑片，放入牛肉煸炒至變白。放入土豆、胡蘿蔔、洋葱、香菇翻炒均勻，加入番茄醬拌勻。

4、加入牛肉湯，大火煮開，改小火煮至胡蘿蔔和土豆變軟，加鹽、胡椒粉調味，最後放入菠菜煮開。

5、最後盛入碗內，放上熟雞蛋即可食用。