涼拌秋葵的做法竅門

1、準備秋葵、生抽、醋、蠔油、香油、糖、蒜、鹽。

2、將秋葵洗淨放開水中焯2分鐘左右，撈出，切掉秋葵蒂，裝入盤中。

3、蒜切末放小碗，小碗放生抽、香醋、蠔油、香油、白糖、綠芥膏、鹽，攪拌均勻倒在秋葵上即可。

秋葵又叫咖啡黃葵、黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月，素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。