自做葡萄酒為什麼會爆

因為葡萄在發酵過程中會將糖分等物質轉化為酒精併產生二氧化碳氣體，如果自家使用的發酵器具是沒有彈性的容器，又在發酵前將罐口完全密封，導致罐內氣壓過大就有可能引起爆炸。

葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脱皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。