海蠣子如何吃

1、生吃。辣根加上少許醬肉，新鮮剖開的海蠣子，海蠣子肉蘸着少許辣根，剛一入口，辣根的衝勁兒便沖鼻而出，眼淚都嗆了出來，那種酣暢淋漓的快感，最能詮釋一個地地道道的青島人的那種美味到極致的暢快感覺。

2、燒烤。炭火烤制後的海蠣子，別有一番新滋味。把帶殼的海蠣子放在炭火爐上烤，等到海蠣子張口的時候，把切成片的大蒜塞進去，放一些辣椒醬，葱花點綴，再烤幾下，隨着“啪、啪”的聲音，海蠣子都張開了口，一股鮮美的熱氣升騰起來。

3、海蠣子雞蛋餅。海蠣子鮮美和雞蛋的香嫩一結合，那可是媽媽的味道、家的味道。

4、炸蠣黃。用麪粉（或澱粉）、雞蛋、少許五香粉調成蛋糊，把洗淨的蠣肉瀝乾水份，拖上蛋糊,放入植物油中炸八成熟撈出，輕輕攪動以防粘連，待油温升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽，吃在嘴裏滿口留香。