花生米炒糊了怎麼辦
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炒糊的花生不要吃為好。
花生炒糊,也就是燒焦,會有致癌物質,不要食用為好,炒糊的花生營養物質被破壞,容易使人上火,可能有有害的物質存在,糊了的食物性狀發生改變,容易導致人體發生病變。但是偶爾吃幾粒,對身體健康沒有太大的影響,有害物質會通過肝腎代謝出去。
炒花生做法:
1、花生米先用清水沖洗,注意不要泡,然後晾乾水分。
2、冷鍋裏放入適量油,冷鍋冷油冷花生,花生放入鍋裏,鋪開。
3、開中小火慢炸,不停翻動,發出噼啪響聲,沒有生味即可關火,若等到酥脆關火,油的餘温會使花生變糊。
4、用筷子蘸上幾滴白酒撒上,使花生更香,不容易受潮,酥脆時間保持更長。