關於大餡的百科
食材：包頭菜1顆，切碎的五花肉1斤，麪粉500克，雞蛋1個，鹽、油、醬油、水和香油適量。方法步驟：1、包頭菜過水一次並擠幹水份，切碎後與肉放至盆中；2、往盆中打一個雞蛋，然後放適量的鹽、油、醬油和香油，之後撹拌均勻；3、用適量的水，...
原料：肉糜(肉餡)；雞蛋；麪粉；步驟與做法：1、肉末+雞蛋+葱花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻；2、麪粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀；3、麪糰中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成麪糰；4、發...
1、材料：準備豬肉、葱、薑末、蒜末、鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉，雞蛋兩個。2、做法：去肉鋪買五花肉+後臀尖適量。3、把豬肉用絞肉機絞成肉餡或自己剁成餡兒。4、豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁。5、大葱和姜、蒜切...
1、把300克的麪粉倒入盆裏加入少許的鹽先用手攪拌均勻，在倒入水開始攪拌麪粉，在加入水的時候一定要邊加水邊攪拌麪粉，直到麪粉攪拌成雪花狀在用手把麪粉揉成光滑的麪糰，然後將麪糰上面蓋上潮布或者保鮮膜讓麪糰醒一個小時...
山東包子肉塊大大的，吃起來很解饞，也很好吃，大肉丁的餃子餡，包出來的餃子也美味可口，用大葱和豬肉丁做餡，再放入適量香油，做出的大肉餃子鮮香味美，非常好吃。豬肉洗淨切成肉丁，肉丁的塊不要太大。葱洗淨切成丁，葱可以多放一些，因...
食材：肉糜500克、薺菜500克、青菜1000克、餛飩皮1250克、蠔油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、雞蛋1個。步驟：1、肉糜加鹽、雞精、生抽、蠔油、料酒、雞蛋調勻。2、順時針方向攪拌上勁。3、青菜洗淨，放鍋裏...
做法：1、麪粉加用温水調好的乾酵母，揉透；2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小葱末、加一點點水攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘即可；3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁；4、平...
方法一：豬肉去皮洗淨，切為細粒蓮花白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻。蓮花白先用油拌勻。將豬肉粒用薑末、葱末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。方法二：將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。將葱、白...
1、食材清單：面適量，蘿蔔一個，粉條一把，豆泡二兩，海米少量，鹽少量，味素（雞精）少量，花椒少量，大料少量，葱一大顆，五香粉少量，老抽少量。2、燙麪，在面裏放少許鹽，用開水燙一部分，大概一半，涼涼，加涼水活好。3、醒十分鐘，再和麪，備用。4、蘿蔔...
1、輔料。葱絲5克、薑絲10克、生抽5克、老抽2克、香油8克、精鹽2克、十三香2克、料酒2克、食用油5毫升2、胡蘿蔔刮皮切成絲，薑末，葱末3、容器中倒入麪粉，清水，邊倒邊攪拌成絮狀，揉成麪糰，醒發20分鐘4、鍋中倒油，倒入薑末，葱末...
原料：麪粉100克、香油10克、豬肉50克、黃醬5克、韭菜50克、薑末、鹽少許。做法：1、先用水把麪粉和成麪糰，放置30分鐘後待用。2、把麪糰分成10份，每份用擀麪杖擀成圓餅形，中央部分稍厚。3、把肉洗淨剁成泥，加入香油、醬油、...
蘿蔔大肉餡餃子需準備食材：白蘿蔔、豬肉餡、葱、姜、鹽、十三香、老抽、芝麻油。一共3步，以下是蘿蔔大肉餡餃子的詳細操作：操作/步驟1、蘿蔔焯水捏幹蘿蔔洗淨，擦成細絲。焯水捏幹，豬肉餡加蠔油、醬油醃製備用。2、放調料盆...
1、豬肉洗淨切塊，剁成肉泥2、白菜洗淨，切碎3、放白菜里加少許鹽，把白菜的水份醃出來4、調餡是很關鍵的，姜切末，大葱切碎，調好的肉餡里加入薑末、加入適量鹽，加入大葱末5、將擠去水的白菜放入肉餡裏，調勻6、餃子皮是在外面買的...
大頭菜做餡要焯水。大頭菜洗淨入鍋焯水，焯水一個是使大頭菜變軟更好切，再一個就是可以有效去除蔬菜裏的農藥。大頭菜即芥菜。芥菜（學名：Brassicajuncea(L.)ss.）是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛...
瓦解了字母軍團後的英雄們又聚在了一起，冷麪向夏子柒求婚成功，小篆和嘮叨也有心儀的姑娘了。雖然證明了S已經死了，但小姚逃走還沒有下落。就在黑盾組成員聚會點的不遠處，一個形似S的人在喝着咖啡畫蘇眠的畫像，蘇眠不相信地...
1、剁好的牛肉餡加入兩個雞蛋和半碗清水，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）2、粉條洗淨後用温水泡軟，大葱去皮洗淨3、大葱切成很碎的末，姜切末。切碎的葱加薑末、...
1、食材：羊肉400克，葱2根，姜30克，鹽、生抽醬油少量，香油、味精少量，料酒少量，十三香粉少量。2、方法：選好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般選肋骨下面的肉），讓店鋪攪成碎羊肉陷。3、將肉餡放入盆中，先放1大湯勺涼開水，將其肉餡順時針攪均...
1、【食材】：豬肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、鹽1勺、生抽15ml、麻油15ml。步驟如下：將豬肉剁成肉末，白菜葉洗乾淨切成碎末，小葱、生薑和香菜都切碎。2、然後將麻油、鹽和生抽放入豬肉末中攪拌上勁。3、再...
1、麪粉加水和成麪糰,醒20分鐘。2、青蘿蔔洗淨。3、肉餡加老抽.姜.鹽.味精攪拌均勻,再加入花生油攪拌均勻。4、青蘿蔔切碎。5、攪拌均勻,包子餡就拌好了。6、把麪糰揪成小劑子。7、按扁,擀成圓皮。8、包上和好的餡。9...
第一、首先把蝦子去殼挑線，留蝦仁備用或可以剁成蝦泥。用料酒，鹽，胡椒粉，水澱粉醃製一下。第二、接着把麪粉與温水適量融合，不軟不硬即可。留着發醒備用。第三、然後把發醒過的面團團成柱狀。揪成小塊並用擀麪杖擀平。第四...
1、先把菠菜焯水，焯菠菜的時候，時間不要太久，以免把裏面的營養成分都化解掉，焯好之後的菠菜，先過一下涼水，把菠菜切成兩半。2、切好之後的菠菜一半用來包餃子，另一半用來榨汁，剩下的菠菜放進攪拌機中打成汁，打好之後用來和麪，這...
大白菜餃子餡需要準備材料：大白菜、豬肉、小麥粉、芝麻油、鹽、生抽、糖、料酒、胡椒粉、葱、姜。共分為3個步驟。以下是大白菜餃子餡做法詳細操作：操作/步驟1、醃製5分鐘豬肉餡中加入、姜、鹽、料酒、生抽、白糖、胡椒...
素餡餃子的餡有：角瓜餡、韭菜雞蛋餡、胡蘿蔔餡、芹菜豆腐餡等。餃子是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。食物是指能夠滿足機...
1、500克五花肉切成丁備用；2、熱鍋直接放入五花肉，小火慢慢煸炒出油；3、熱鍋油多可以盛出少許油，加入薑末，可加入少許自己喜歡吃的配菜；4、加入少許料油去腥，再加入生抽、老抽、蠔油、少許糖調味；5、等冷卻後放入葱根，再加入葱...
1、牛肉去淨筋膜、洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘;2、再加薑汁及清水250克攪拌均勻；3、白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出;4、放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋葱切細末；5...