新鮮的雪菜能直接炒嗎

新鮮的雪菜是可以直接炒來吃的，雪菜雖然是一種草藥，但也是蔬菜，可以直接烹飪進行食用。雪菜不論是藥用價值和營養價值都很高，不僅可以用作外敷治療消腫損傷，也可以進行醃製食用來開胃通便。

雪菜又叫做雪裏蕻，是芥菜中的一類。雪菜的季節在冬、春兩季，每到這個時候，人們就能享受到這道美食了。雪菜不僅僅是一種蔬菜，也是一味草藥，它的莖葉性味涼，具有止瀉，祛風消腫的功效，民間常用它外敷來治療各種跌打損傷和關節腫痛。

新鮮的雪菜口感會稍微有點澀和辣，人們常常用它來和肉末一起炒，或者是用鹽進行醃製，過後口感會變得既鮮又脆。即使是一開始受不了雪菜怪異味道的人，在食用過後也要感歎一聲爽脆的程度。

另外，雪菜的營養價值也很高，它能夠抑制細菌，地抗感染和預防疾病，輔助傷口更快癒合。假如家中有人食慾不好，也可選擇醃製的雪菜食用，可以增進食慾，促進腸胃消化。