炒花甲第二天能加熱吃嗎

炒花甲第二天能加熱吃的，但最好不要吃，花甲屬於海鮮食品，即使放在冰箱中冷藏，也會產生蛋白質降解物，加熱後食用也會損傷身體健康。

沒有炒的新鮮花甲可以用保鮮盒裝好放入冰箱冷凍，下次再吃時徹底烹熟是可以吃的，所以每次做花甲適量製作最好。

隔夜的海鮮食品，會產生蛋白質的降解物，從口感上、營養上、味道上都已經大打折扣，而且吃了還有害身體，所以吃不完的花甲只能倒掉了，不要去鋌而走險，如果冰箱唯獨不低，還可能有細菌繁衍，將蛋白質還原成有毒的亞硝酸鹽，所以最好不要吃。