一斤紅薯能出多少澱粉

100g左右。

紅薯的澱粉含量一般在20%-28%不等，也有更高或者更低的，導致加工澱粉出粉率有較大差異，不過一般來説紅薯澱粉的出粉率在5-5.5:1,100斤紅薯如果含粉量高或者加工工藝先進的話，出個20斤或者更多一點，差一點的話十六七斤也有可能。根據推算，一斤紅薯可以產100g澱粉。