蒲公英可以當菜食用嗎

蒲公英又稱尿牀草，對於利尿可是有非常好的效果。蒲公英具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用。另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效。根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風濕。蒲公英可以直接新鮮食用，涼拌，蒜蓉，煮湯都可以。