綠豆餡為什麼要炒

來源:生活大全幫 1.85W

綠豆餡為什麼要炒

因為如果不放油、不炒會很乾不好吃。放油也是為了不讓豆沙粘炒鍋,而且豆沙更加細膩。

以下是家常豆沙的做法

紅豆淘洗乾淨,放入温水,浸泡一晚上

浸泡好的紅豆放入高壓鍋中(水高出紅豆1至2釐米),煮約25分鐘至紅豆軟爛

取一個網格很密的濾勺,將煮好的紅豆舀入濾勺裏並用勺子反覆地碾壓豆子,這樣豆沙就會過濾到濾勺下面的盆裏

熱門標籤