炸土豆條的方法

1、選擇含澱粉量高的黃心土豆，切土豆時把土豆條切成粗細一致的條。

2、把薯條焯水，焯到斷生，五成熟即可，加鹽可以讓土豆條保持硬度，增加底味。

3、鍋內加油燒熱，放入番茄醬30克，小火把番茄紅素炒出來，炒出紅油後，加入水，加入2克鹽、15克白糖、10克白醋，擠入檸檬汁，出鍋裝入碗中。

4、把薯條倒入盤中，拌一層幹澱粉，油温6成熱下入薯條，不要讓薯條粘連，炸至金黃色即可。