芝士為什麼臭臭的
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臭芝士是因為在芝士發酵過程中經過了調味,可以説是中國版的“臭豆腐”,聞起來很臭,但是吃起來卻是非常美味可口。
臭芝士最經典的是德國的Handkaes芝士,德國是一個非常喜歡食用芝士的國家,這種芝士的味道極臭,但是吃起來真的很不錯。
這種芝士之所以發臭,是因為它經過了調味,把胡椒、蒜味和蛋白質發酵後產生的酸味和濃厚的乳味滲在一起,時間一長就出現這種味道。
和Handkaes芝士相比,其它芝士簡直是從香水裏泡過的,似乎只有人對Handkaes芝士感興趣。
芝士有很多種,根據統計,全世界的芝士加起來有着8000多種,這是一種發酵的牛奶製品,也叫奶酪。
芝士是牛奶的精華部分,是牛奶經過濃縮而成的,一般來説,10斤牛奶可以製成1斤芝士。
芝士的口味比較重,在國內並不是很受歡迎,一是因為芝士的味道讓很多人接受不了,二是芝士的價格並不便宜。
當然,在我國西北方的少數民族中,芝士是一種傳統食物,這是一種純天然的食品。