黃酒出酒率怎麼算

出酒率=50度酒的總和÷糧食總重量×100%。黃酒用糧較少，出酒率高，以糧食為原料，1噸糧食可製成黃酒約2噸。黃酒一般酒精含量為8%-17%vol，在酒類行業中屬於低度釀造酒。