沙棘有什麼營養價值

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沙棘中含有多種氨基酸、維生素、微量元素、不飽和脂肪酸等，所以正在發育的兒童及青少年可適量食用沙棘，對兒童與青少年的智力發育及身體生長均有促進作用。沙棘含有天然維生素種類較多，而且它的維生素C含量高於鮮棗和獼猴桃，適量食用，對身體有一定好處的。沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成分，可促進細胞代謝，有一定的可能抵抗肝硬化。沙棘中的總黃酮有直接捕獲氧自由基和羥自由基作用，可以幫助人體免疫調節。