淹臘八蒜的醋需要加熱嗎

不需要加熱。

用料:紫皮大蒜250克，白糖約3克，米醋300毫升。

做法:

1、紫皮大蒜剝去外皮。

2、把大蒜掰成小瓣。

3、洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨。

4、把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖。

5、倒入米醋，米醋的量大約和蒜瓣齊平。

6、蓋上密封蓋，放入冰箱或者家裏比較冷的地方。

7、泡足兩週以上。