如何做芝士抹茶奶茶
來源：生活大全幫 1.26W
材料：白巧克力120克、奶油芝士120克、抹茶粉5克、奶油60克。
給模具底部墊油紙。燒一鍋水將碗放入水中，碗裏放上巧克力，隔水融化，融化後拿出。將奶油芝士倒入一干淨碗中，將它放進熱水裏，用電動打蛋器將奶油芝士攪打順滑。淡奶油倒入奶鍋中備用，將巧克力全部加入到奶油芝士中，用手動打蛋器混勻，直到奶油質地比較結實且粗糙即可。將奶鍋中的淡奶油用中火加熱，以免撲出。在加熱期間，可再混勻芝士巧克力，温度不能太低。淡奶油煮沸後加到芝士巧克力中攪拌。在巧克力大概40℃左右將抹茶粉過篩加入巧克力中混勻，混勻的動作不要太大，以免產生氣泡，有條件的可以用料理機攪打。接着將巧克力倒入模具中鋪平進冰箱冷藏定型。衝飲時放入適量芝士巧克力抹茶塊即可。
