核桃有什麼用處

有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15到20克，脂肪60到70克，碳水化合物10克。並含有人體必需的鈣，磷，鐵微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素，核黃素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。