摜奶油怎麼做
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1、將厚鮮奶油(乳脂含量30-36%)和糖粉放在一個大碗中。
2、快速攪拌至發泡,約5分鐘。
3、加入香草精和鹽。
4、繼續快速攪拌直到至硬性發泡,約5分鐘即可。
摜奶油又稱攪打稀奶油,是將含脂率35~37%的新鮮奶油,添加穩定劑,以改善稀奶油的起泡性和氣泡的持久性;又為了增加人們的適口性和產品的粘度,添加蔗糖,再通過機械方法將空氣混入,使其膨脹而製成的一種乳製品。
1、將厚鮮奶油(乳脂含量30-36%)和糖粉放在一個大碗中。
2、快速攪拌至發泡,約5分鐘。
3、加入香草精和鹽。
4、繼續快速攪拌直到至硬性發泡,約5分鐘即可。
摜奶油又稱攪打稀奶油,是將含脂率35~37%的新鮮奶油,添加穩定劑,以改善稀奶油的起泡性和氣泡的持久性;又為了增加人們的適口性和產品的粘度,添加蔗糖,再通過機械方法將空氣混入,使其膨脹而製成的一種乳製品。