苦瓜炒什麼

苦瓜可以炒胡蘿蔔、雞蛋、豬肉等。苦瓜炒雞蛋需準備食材：苦瓜2根、雞蛋3個、食鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、植物油2湯匙、花椒10粒、水適量。以下是苦瓜炒雞蛋的具體步驟：

操作/步驟

1、處理食材

苦瓜對半剖開，去掉白瓤洗淨，切成苦瓜片。雞蛋調入料酒和温水，攪打均勻。

2、炒雞蛋

蛋液炒好後，搗散盛出。

3、炒苦瓜

炒鍋倒入植物油燒熱後，放入花椒煸香，再放入苦瓜片大火翻炒。

4、加雞蛋

加入生抽，放入雞蛋塊翻炒。

5、調味

食材都炒熟後，加入食鹽，翻炒均勻即可。