請高人指教美味紅豆餡的做法

材料：紅豆300公克，細砂糖150公克，麥芽糖30公克，鹽少許。

做法：

1、紅豆洗淨，加入水浸泡約4小時，一起倒入小鍋中煮沸約10分鐘，瀝除水份備用；

2、將作法1的紅豆放入鍋中，加入清水，水量必須蓋過紅豆，煮至紅豆熟軟，瀝乾水分備用；

3、取一炒鍋，加入作法2的紅豆及細砂糖、麥芽糖及鹽，以小火拌炒至糖類完全溶化，紅豆的水分收至所需要的濕潤度即可。