掛麪與麪條的區別

掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的幹麪條。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麪食之一；麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。