烏冬面與方便麪的區別

烏冬面也有速食麪，不過是水煮而成的，與普通的油炸方便麪不同，水煮型速食烏冬面應該不上火，比較接近手擀麪的口感和營養。最近比較火的是一款伊田麪館品牌的烏冬面，在超市冷藏區可以買到。烏冬面是一種以小麥為原料製造的麪食，在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬面是最具漢族特色的麪條之一，與日本的蕎麥麪、綠茶麪並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麪食。方便麪又稱泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪，南方一般稱為碗麪，香港則稱之為公仔麪，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。