上檔次的涼菜有哪些

1、茼蒿拌梭子蟹 。亮點：茼蒿和蟹肉搭配，口感清爽，符合時令。 味型：清爽鹹鮮；

2、田七拌海虹。味型：鹹香微辣；

3、雙色時蔬。亮點：野菜與菌菇結合後採用立體裝盤，顏色分明、口感互補。味型：鮮美爽口；

4、禪衣白玉卷。亮點：用豆腐皮包老豆腐。 味型：鹹鮮。