泡椒鴨爪是怎麼做的
來源：生活大全幫 1.6W
材料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、醋、鹽、料酒。
步驟：
鴨爪洗淨去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個泡難入味。糟滷，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙。滷料煮開。倒入鴨爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。用冷水洗淨後，十分鐘換一次水，泡兩個小時。最後一次最好用純淨水，生水不乾淨。鴨爪控幹水，泡進調好的汁水中，五個小時以上即可食用。
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