懶人家常菜菜譜

1、多彩蘆筍：

主料：

蘆筍、熟火腿、蘑菇。

調料：

葱末、姜、鹽。

做法：

1、將蘆筍洗淨，削去根部，火腿切成薄片，蘑菇洗淨，葱姜分別切末備用；

2、將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過涼瀝乾水分，將蘆筍切段；

3、炒鍋倒油燒熱，至五成熱時，下葱薑末爆香，隨後放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最後加鹽調味炒勻即可。2.香菇滑雞：　

主料：

雞肉500克。

輔料：

水髮香菇10朵、小洋葱5個、大蒜5個。

做法:

1、沙鍋加油火上加熱，7成熱時加入洋葱大蒜；

2、待洋葱大蒜炒半分鐘出味後，加入雞塊，翻炒至雞肉變白；

3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均勻；

4、最後倒入漫過雞肉的清水及適量精鹽，蓋上鍋蓋後小火慢慢燜到水收幹即可。