赤豆元宵的做法

1、紅豆洗乾淨，中小火煮20－30分鐘。

2、糯米粉放入碗中，舀一小勺熱水，攪拌均勻，再加入冷水，揉成麪糰。

3、麪糰壓至1cm厚，切成小塊。碗中加入適量水，放入紅豆，攪碎酒釀倒入鍋中。

4、藕粉加入水融化，放入元宵至鍋中，元宵飄起來，倒入藕粉，粘稠後即可出鍋。

元宵是中國漢族傳統小吃之一，屬於節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裏，倒上江米粉，“篩”起來，隨着餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。