怎樣做元宵 元宵做法

1、將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟，放涼後倒入料理機的幹磨杯，加入砂糖，打成粉狀；

2、加入豬油，攪拌均勻，餡料分成15克一個，捏成團，放冰箱冷凍10分鐘；

3、在糯米粉中一點點倒入温水，揉成光滑的麪糰．取出其中40克放入開水中煮熟，再和剩下的糯米糰揉勻，將麪糰揉成長條，分成25克每個的小劑子，揉圓。取一個劑子拍扁,捏成中間厚四邊薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口、然後揉圓，一個湯圓就做好了；

4、鍋裏放水，沸騰後下入湯圓，不斷用大勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉小火，等湯圓浮起來，變大變軟即可撈出。