解凍肉放一晚上可以嗎

解凍肉可以放一晚上，速凍肉經過解凍，營養都會或多或少的流失，冷凍肉是指畜肉宰殺後，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉温達-6℃以下的肉品。

優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。冷卻肉因仍有低温菌活動，所以貯存期不長，一般豬肉可以貯存1周左右。為了延長冷卻肉的貯存期，可使產品深處的温度降低到-6℃左右。