花旗參燉甲魚怎麼做

原料有黃芪，枸杞子，花旗參，甲魚，姜，色拉油，黃酒等。以下是操作步驟，

1、將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗淨後備用；

2、湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，將甲魚塊和殼一起放入沸水中焯2分鐘後撈出，並撕去甲魚殼內側透明的硬皮；

3、把西洋參和紅棗用清水洗淨備用；

4、砂鍋內放入清水1500毫升。大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘，如果有浮沫的話，就撇除乾淨。然後放入西洋參、紅棗和薑片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時；

5、食用前，加入鹽調味即可。