雞蛋的保質期一般是多久

雞蛋的保質期一般是15天，雞蛋變質的時間與存放時的温度、濕度緊密相關，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，富含膽固醇，營養豐富，含有很高的蛋白質。

温度在2-5℃時，雞蛋保質期為40-60天，而温度在15℃以下時，雞蛋保質期為30天左右，當夏季温度高於25℃時，雞蛋保質期則為7-10天。熟雞蛋無論環境如何都建議在1-2天內吃完。