雞翅中為啥比翅根貴這麼多

因為雞翅中相對翅根來説，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處，而且翅中嫩，口感好，容易烹調。雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分雞膀，膀尖兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多、雞翅有温中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞翅中相對翅尖和翅根來説，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。