芝士怎樣熱才沒有顆粒

把芝士放入鋁盆中，隔着熱水蒸汽熱熔，其最需要注意的是攪拌，讓其均勻受熱!就不出現小顆粒。

芝士即奶酪。

奶酪，又名奶酪、乳酪，或譯稱芝士、起司、起士，是多種乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。奶酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。