黃瓜含有什麼營養

黃瓜的營養:

1、黃瓜中含有葫蘆素C，具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。

2、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。

3、黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。

4、黃瓜中所含的葡萄糖、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5、黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變成脂肪。