推薦滁州市中心的美食小吃

1、酥笏牌。酥笏牌是以拌、揉、疊、切、烘、燜為工藝的一種民間手工技藝產品，主要產於全椒縣馬廠，大墅等鄉鎮和縣城一帶。“酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事時用的笏牌，加之香酥可口而得名。

2、來安春捲。春捲，又稱春餅、薄餅。來安春捲由江浙的抹油子、餃餅筒演變而來。經過做工的不斷改進，現在的來安春捲是用乾麪皮包餡心，經煎、炸而成，為全身金黃色的長條麪食。來安春捲大致以紅豆沙餡、薺菜肉餡、豬肉餡等為主。

3、女山湖大閘蟹。女山湖大閘蟹味道鮮美，營養豐富，含脂肪、無機鹽、糖類、維生素等多種人體需要的營養成份。食之，給人以極大的享受。

4、雷官板鴨。是來安縣水鄉小鎮雷官久負盛名的傳統特產。雷官板鴨系選用當地麻鴨或瘦肉型櫻桃谷鴨，經陳年老滷、傳統配方加現代工藝精細製作而成。

5、臘味煲仔飯。煮煲仔飯臘味很香，用料十足，臘味通常都包括臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨等。