推薦幾個好吃的素菜食譜

西蘭花燒豆腐

原料：西蘭花、豆腐。

做法：

1、西蘭花洗淨切成小朵、豆腐切塊、紅椒切段；

2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用；

3、西蘭花用滾水焯片刻，撈出，控幹水備用；

4、用鍋中剩下的一點油爆香薑片，將紅椒翻炒；

5、再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇，最後勾欠即可。

蕃茄炒凍豆腐

原料：蕃茄、凍豆腐 。

做法：

1、平時豆腐放冷凍室凍硬，吃時解凍，捏去水，撕小塊，蕃茄洗淨切塊；

2、起鍋熱油，爆香薑末，倒入蕃茄翻炒，加少許鹽；

3、炒出蕃茄醬汁狀後，放入凍豆腐繼續翻炒，並加蘑菇精調味即可出鍋。

西芹腰果百合

原料：西芹、百合、腰果、枸杞 。

1、西芹洗淨削皮，切成菱形塊、百合掰開洗淨、腰果用油炸熟備用；

2、起鍋燒水，水滾後加入西芹、枸杞，燒燙即可撈出備用；

3、另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、枸杞，加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下；

4、用少許水澱粉勾欠，淋幾滴香油即可。