介紹鎮江的一種特產

1、揚中秧草是江蘇鎮江揚中市的特產，秧草是民間自然野生膳菜，無蟲害，含有多種維生素、氨基酸，食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多，含有最豐富的維他命K，成分高於蔬菜之上，其它如蛋白質、維他命A 、C、B含量也相當豐富，在葉菜中胡蘿蔔素、鐵含量甚豐，是營養價值較高的蔬菜；

2、揚中刀魚是江蘇省鎮江市揚中市的特產，刀魚鱗片小，可食，刺多細軟，肉味鮮美，是長江三鮮之一，清蒸、煎、紅燒均可。吃刀魚最好的時節是清明前，刀魚多刺，但在清明節前，刀魚魚刺綿軟，幾乎可以同魚肉一起下肚，一過清明，魚刺會變硬，肉質也會變粗；

3、鎮江江蟹是江蘇鎮江丹陽的特產，鎮江江蟹人文歷史源遠流長，自三國後期至元、清，鎮江歷史上皆有相關記載，鎮江江蟹文化在傳承傳統的同時應和時代元素。江蟹文化助推了鎮江江蟹產業的發展，江蟹產業發展又進一步豐富了鎮江江蟹文化內涵。 相傳早在三國後期鎮江人就創造發明了獨特的蟹黃湯包。