口味蛇肉怎麼燒法

口味蛇的做法步驟：

1、用剪刀將蛇去頭去內臟，清洗乾淨。用開水將蛇燙一下，用手或者鋼絲球去掉鱗片，洗乾淨切成小段。

2、熱鍋倒油，可適量多倒一點，加入備好的薑片和大料，爆出香味倒入處理好的蛇段，翻炒。

3、翻炒8到10分鐘，待蛇肉表面焦黃，放入幹辣椒和幹野山椒，繼續翻炒。

4、待辣椒爆出香味加入高湯或者開水，水能沒過蛇肉即可，喜歡吃辣的朋友還可以加入一些辣椒粉，大火煮。

5、待鍋內煮開，將整鍋倒入高壓鍋內，然後繼續大火煮。待高壓鍋冒氣後5分鐘即可關火。

6、開鍋加入適量鹽、雞精、味極鮮，還有備好的稥蒜苗切段一起倒入火鍋盆即可。