蛋糕上有氣泡怎麼辦
來源:生活大全幫 2.47W
蛋糕上有氣泡的原因:
1、泡打粉添加過量。
2、攪拌過度,導致存在大量空氣。
3、剛入烤爐温度過高,膨脹太快,空氣並未釋放完全。
解決方法:
1、雞蛋攪拌是要一直順着同一個方向。
2、遵守配料的固有比例,不應隨意添加過量的配料。
3、在攪麪糊要充分攪拌均勻。
4、麪糊入盤後要舒暢10分鐘後再放進烤箱內烘烤。
5、烤箱的温度需維持在190到210攝氏度左右。
蛋糕上有氣泡的原因:
1、泡打粉添加過量。
2、攪拌過度,導致存在大量空氣。
3、剛入烤爐温度過高,膨脹太快,空氣並未釋放完全。
解決方法:
1、雞蛋攪拌是要一直順着同一個方向。
2、遵守配料的固有比例,不應隨意添加過量的配料。
3、在攪麪糊要充分攪拌均勻。
4、麪糊入盤後要舒暢10分鐘後再放進烤箱內烘烤。
5、烤箱的温度需維持在190到210攝氏度左右。