泡芙蛋糕怎麼做
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材料：水600克，鹽10克，酥油500克，低筋麪粉500克，蛋10個， 鮮奶1000克，糖150g。
製作步驟：
所有原料除雞蛋，低粉，淡奶油，白糖外都放入鍋中，中火加熱 。加熱到沸騰一次性加入低筋麪粉，事先過篩。用木鏟拌至無乾粉，麪粉就燙熟。燙熟的麪粉在盆中劃散，散熱。加入打散的蛋液，分幾次加，每次都要將蛋液拌勻。最後挑起麪糊呈三角狀且不滴落。準備好裱花袋和裱花嘴，將裱花袋套在杯子裏，翻開，放入麪粉蛋糊，擠出花型。放入烤箱，待熟透之後將奶油擠進去，即可完成泡芙製作。
