活鮑魚怎麼處理

處理鮑魚所需的工具有小刀、小飯勺、刷子、鹽。共有以下4個步驟：

操作/步驟

1、鹽搓洗鮑魚

用鹽搓洗鮑魚可去髒除腥。

2、刷子刷洗鮑魚

用刷子給鮑魚擦洗一番。

3、分離鮑魚肉和殼

一手穩定鮑魚，一手將小飯匙從肉和貝殼間刮進去，把鮑魚肉分離出來。

4、去除內臟

用小刀將內臟切掉後，在鮑魚嘴上劃一刀，把食胃管和嘴巴一起去除後洗淨即可。