腐竹真假怎麼區分

區分腐竹真假區分的方法有以下幾種：

1、看：真腐竹顏色淡黃，比黃豆顏色稍淡些，顏色均勻；假腐竹由於原料不乾淨，大多會染色，顏色不均勻且比較深，泡過後水會發黃。

2、聞：真腐竹會有淡淡的糊味和豆香味；假腐竹豆香味裏夾雜臭味或塑料味。

3、燒：真腐竹燃燒快且有黑色粉末；假腐竹燃燒慢且殘渣像塑料一樣。

4、煮：真腐竹煮熟了會比較易嚼，會散開；假腐竹煮時間長形狀改變不大，很難真正煮熟。