怎麼區分真假紅糖

1、看外形。紅糖顏色越深質量越差，真的紅糖呈粉狀但有些粘，呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，假紅糖一般呈乾燥的粉沫狀，結塊或受潮溶化，有雜質。

2、聞氣味 優質紅糖具有濃郁的蔗糖香味；劣質紅糖卻有酒味、酸味或其他外來不良氣味，同時，真紅糖有淡淡的類似中草藥的味道，這是染色劑所不會有的味道。

3、嘗味道。取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製百分之十的紅糖水溶液進行品嚐，優質紅糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味，劣質紅糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外來異味，真的紅糖比假的紅糖看起來要粘，在嘴裏是一起的，假的放在嘴裏有種散的感覺。

4、用手搓 取少許紅糖放在手中搓一搓，染色紅糖一搓就會掉色，正品紅糖不會掉色。

5、溶水看 優質紅糖其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物，劣質紅糖溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。