鯊魚皮怎麼處理

鯊魚皮的處理方法是放入清水中浸泡一夜，使其回軟，之後取一個不鏽鋼煲桶，加入清水和鯊魚皮，置火眼上用中火燒開，待開後2分鐘熄火，加蓋燜至水冷，取出魚皮，用刀颳去表面餘沙、黑皮和腐皮，然後用清水衝漂2個小時即可。

鯊魚屬於脊椎動物門軟骨綱(Chondrichthyes)板鰓亞綱，海生，少數種類進入淡水，為一羣遊速快的中大型海洋魚類。鯊內骨骼完全由軟骨組成，常鈣化，但無任何真骨頭組織。