鐵板魷魚在哪裏學

一般的廚師學校都是有教學的，建議可以去當地的專業廚師學校實地諮詢下。

在家自己做的話，可以按照以下步驟進行：

鐵板魷魚的做法步驟：

1、準備好醃製調料，料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒。

2、魷魚去內臟去表膜洗淨備用。

3、將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。

4、倒入一勺料酒、適量薑絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺。

5、攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會。

6、取出後，用竹籤或金屬籤穿成串備用。

7、平底鍋加熱，倒入少許食用油，將醃製好的魷魚串放入鍋中。

8、中火加熱，用鍋鏟反覆按壓魷魚串，將水分逼出。

9、待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋。

10、食用時調入蒜味辣椒汁口味更好